Le restaurant "Le Rosô" Le Perrier (Vendée 85)
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- 29 janv.
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Situé presque au bord de la départementale entre Le Perrier et Challans au cœur des marais, ce nouvel établissement gastronomique tenu par un jeune couple est
une belle découverte.
La salle de restaurant impressionne par sa clarté et sa hauteur sous plafond grâce à sa décoration épurée autour de bois et tissus clairs.
La cuisine ouverte, derrière le bar, apporte en plus une proximité avec la brigade.
Aux fourneaux, le chef Mathieu Blanchet nous fait découvrir les produits de sa région à travers une cuisine respectueuse des saisons, inventive et innovante.
Mention spéciale pour la maitrise parfaite des cuissons.
Lors de notre venue nous avions adoré la Betterave et les Maquereaux, suivis par le Médaillon d'agneau (à la place du veau) et le Lieu jaune. Le dessert aux Fraises a clos délicieusement le repas.
Gros plus: En salle Pauline Merceron fait des merveilles tout en sourire et bienveillance.
Petit plus : une agréable terrasse accessible à la belle saison.
Le restaurant est fermé le dimanche, le lundi et le mercredi.
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